Thais Kokos-Sperziebonen Stoofpot met Rookworst

Ingrediënten

• 500 gram AH Ongekoelde sperziebonen
• 2 Unox rookworsten
• 1 blik Alle A-merk peulvruchten conserven
• 200 ml kokosmelk (uit de afdeling wereldkeuken)
• 2 eetlepels Oliehoorn Currysaus extra pittig
• 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
• 1 rode puntpaprika, in blokjes

Bereidingswijze

1. Snij de rookworst in plakjes en bak deze licht aan in een stoofpot.
2. Voeg de sperziebonen, peulvruchten uit de blik, knoflook en paprika toe aan de pot.
3. Giet de kokosmelk erbij en voeg de curry-saus toe. Roer goed door.
4. Laat het geheel 30 minuten op laag vuur pruttelen tot alle smaken goed zijn doorgedrongen.