Griekse Aardappel- en Sperziebonen Salade met Rookworst

Ingrediënten

• 600 gram AH gekoelde bakaardappelen
• 500 gram AH Ongekoelde sperziebonen
• 2 Unox rookworsten
• 100 ml Oliehoorn Currysaus extra pittig
• 100 gram Olymp olijven
• 2 eetlepels Maille Dijon mosterd met honing
• Sprinkhanen van zout en peper

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen in zout water gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Laat ze vervolgens afkoelen.
2. Snijd de gekoelde aardappelen in plakjes en plaats ze in een grote kom.
3. Snijd de rookworst in dunne plakjes en voeg deze toe aan de aardappels.
4. Kook de sperziebonen in zout water gedurende 3-5 minuten, laat ze afkoelen en voeg ze toe aan de salade.
5. Voeg de olijven, currysaus, mosterd met honing, zout en peper toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.