Mediterrane Kip met Groenten en Feta

Ingrediënten

• 4 kipfiletblokjes (300g)
• 2 aubergines (gesneden in blokken)
• 1 courgette (gesneden in plakken)
• 200 gram feta-kazen (gesneden in blokken)
• 2 bospeen (gesneden in halve ringen)
• 3 trostomaten (gesneden in plakken)
• 2 eetlepels olie
• 1 teentje knoflook (geperst)
• 1 theelepel droge oregano
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verhit de oven op 200°C.
2. Meng de groenten, kipfiletblokjes, feta-kazen, knoflook, oregano, zout en peper in een kom. Giet er de olie overheen en meng goed.
3. Leg de groenten en kipfiletblokjes op een bakplaat die je hebt voorzien van bakpapier.
4. Doe het alles 30-35 minuten in de oven totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
5. Serveer warm met een vers salade of brood.