vrijdag 12 juni 2026Hollands45 minuten4 personenMakkelijk

Hollandse gehaktballen met witte bonenstoof

Name: Hollandse gehaktballen met witte bonenstoof
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Hollands
Ingredients: 500 g rundergehakt; 1 ei; 2 el paneermeel; 1 ui, fijngehakt; 2 wortels, in plakjes; 2 stengels selderij, in stukjes; 2 blikken witte bonen (à 400 g), uitgelekt; 2 blikken gepelde tomaten (à 400 g); 500 ml runderbouillon; 2 el tomatenpuree; 3 el olijfolie; 1 laurierblad; 1 tl gedroogde tijm; Zout en peper; Vers brood of aardappelpuree om erbij te serveren

Klassieke gehaktballen in een rijke tomaten-bonenstoof met wortel en selderij — comfort food geïnspireerd op de weekaanbiedingen bij Albert Heijn.

Bereidingswijze

1
Meng het gehakt met ei, paneermeel, de helft van de ui, zout en peper. Vorm 8 ballen.
2
Verhit 2 el olie in een braadpan en bak de gehaktballen rondom bruin. Schep uit en leg apart.
3
Fruit de resterende ui in dezelfde pan 3 minuten. Voeg wortel en selderij toe en bak 5 minuten mee.
4
Roer de tomatenpuree erdoor, voeg tomaten, bouillon, laurier en tijm toe. Breng aan de kook.
5
Leg de gehaktballen terug in de pan, voeg de witte bonen toe. Laat 25 minuten zachtjes stoven met de deksel half op de pan.
6
Proef en breng op smaak. Verwijder het laurierblad en serveer met brood of aardappelpuree.

Tip

De stoof smaakt nog beter de volgende dag. Vries porties in voor een snelle doordeweekse maaltijd.

Kook je zonder antiaanbaklaag? Praktische kooktips.

Gebruikte producten

AH Rundergehakt 500 g
AH Witte bonen 2 x 400 g
AH Gepelde tomaten 2 x 400 g
AH Runderbouillon 1 liter